農產運銷學是運銷學（Marketing）的一部門，應用於農產品之運銷領域，亦即研究如何將農產品及食品有秩序地從生產地輸送到消費地，以滿足消費者慾望的學門。
本課程是農產運銷學的基礎課程，應用經濟學與企業管理之理論，經營管理農產運銷業務，所以是理論與實務並重的學科。本課程包含下列內容：
一、運銷的概念。
二、農產運銷事業在現代經濟上之地位。
三、農產品的需求與糧食消費。
四、農產運銷職能。
五、運銷商與運銷組織。
六、農產品市場與價格形成。
七、運銷通路。
八、農產品訂價之理論與實務。
九、消費者購物型態與習性。
十、運銷成本與價差。
十一、運銷效率。
十二、農產品促銷與市場拓展。
十三、台灣的稻米運銷實務。
十四、臺灣的蔬菜運銷實務。
十五、農產運銷的法令規章。